Cucina italiana con professionisti

Cucina italiana con professionisti

Cucina italiana con professionisti – Das war das Motto für einen gelungenen Projekttag aus dem Gegenstand Küchen- und Restaurantmanagement.

Unter fachkundiger Anleitung von Frau Laura Muth und Herrn Roland Spreitzer vom Ristorante da Silvano haben die Schülerinnen der 3. HLW verschiedene bewährte Rezepte wie

  • Hausgemachte Spaghetti alla Puttannesca oder alla Carbaonnara
  • Ein Filet von der Goldbrasse auf Spinatrisotto mit Zucchinigemüse
  • Saltimbocca alla Romana auf cremiger Polenta und Brokkoligemüse
  • Pannacotta auf Waldbeerspiegel und eine Zitronentarte

in die Praxis umgesetzt.

Die Verkostung von Aperitivo, Vino bianco oder rosso und ein Digestivo machten unser Essen zu einem echten italienischen Erlebnis.